Готовим с Околовичем: Лазанья

ЛюдиАндрей Канов

Так получается, что вести журнал очень удобно в формате рубрик, и в таком случае, вряд ли можно обойтись без рубрики о кулинарии. Тем более, что и подходящий человек для нее есть.

Гриша играет на гитаре с 8-го класса, любит творчество Сергея Бабкина. Этим летом очень впечатлился музеем секса в Амстердаме. Был на море два раза: в Сочи и в Туапсе. В Туапсе дешевле. Является хранителем традиции на домашних вечеринках напаивать людей водкой с одной тарелки, причем так хорошо, что люди выпрыгивают со второго этажа. Помимо этого играет в КВН в команде КВН «Скотч» и работает барменом в Яровом. К кулинарии непосредственного отношения не имеет.

Благодарим компанию Tupperware за помощь в создании рубрики.

Григорий Околович

Говяжий фарш 500 г
Зубчик чеснока 2 шт.
Лук 1/2 шт.
Помидоры 5 шт.
Томатная паста 2 ст. ложки
Розмарин 1 веточка
Белое вино 100 мл
Сливочное масло 40 г
Мука 3 ст. ложки
Молоко 400 мл
Лавровый лист 2 шт.
Листы для лазаньи 4-6 шт.
Моцарелла 250 г
Пармезан
Мускатный орех
Оливковое масло
Нарезаем колечками половину луковицы
и 5 очищенных от кожуры помидоров.
Около минуты обжариваем чеснок на оливковом масле
и добавляем уже нарезанный лук с розмарином и лавровым листом.
Добавляем помидоры и тушим 30-40 минут на небольшом огне.
Не забудьте после этого убрать лавровый лист и розмарин.
Обжариваем фарш, подливая в него белое вино, соль и перец. 15-20 минут.
Параллельно растапливаем сливочное масло для соуса «Бешамель».
Добавляем муку, молоко, тщательно перемешиваем и варим 5-10 минут. В конце приправляем солью, перцем и мускатным орехом.
В фарш, тем временем, добавляем соус, пару ложек томатной пасты и продолжаем тушить. Еще 15-20 минут.
Листы держим в кипятке, пока они не станут мягкими.
Нарезаем моцареллу и начинаем собирать нашу лазанью.
Каждый слой состоит из листа, фарша и моцареллы. Делаем столько слоев, на сколько хватит ингредиентов.
Сверху заливаем соусом «Бешамель»
и посыпаем тертым пармезаном.
Помещаем лазанью в духовку, разогретую до 180-и градусов, на 40 минут.
Лазанья готова. Вы великолепны!
Украшаем зеленью и подаем на стол.
Поделиться
Переслать
Экосумки и смерть желтого пакета Новое место: котокафе Nikomur Новое место: Barbieshop Новое место: Ясная поляна Обзор теннисных кортов Барнаула Гид по местному футболу